Ήδη πριν από 50 χρόνια, αυτό που άρεσε ιδιαίτερα στον ιδρυτή της Wal-Mart, Σαμ Γουόλτον, ήταν να οδηγεί το δικό του μικρό αεροπλάνο για να επισκέπτεται καταστήματα σε διάφορα μέρη ή να ανακαλύπτει νέα έργα.
Η RT-Mart τονίζει ότι η ανώτερη διοίκηση επισκέπτεται προσωπικά τα καταστήματα 365 ημέρες το χρόνο και ο επικεφαλής της, Huang Mingduan, επισκέπτεται συχνά τα καταστήματα κατά καιρούς.
Ο βασιλιάς των μεμονωμένων καταστημάτων Ito Yokado (οι πωλήσεις μεμονωμένων καταστημάτων στην Κίνα είναι 576 εκατομμύρια γιουάν, οι πωλήσεις μεμονωμένων καταστημάτων Wal-Mart και Carrefour είναι 147 εκατομμύρια γιουάν και 208 εκατομμύρια γιουάν αντίστοιχα) και ο επικεφαλής του, Tomihiro Saegada, επιμένουν για περισσότερα από δέκα χρόνια στο "Ψώνια κάθε μέρα".
Προβλήματα στην περιπολία καταστημάτων
Η περιπολία των καταστημάτων είναι σημαντική, αλλά η περιπολία των καταστημάτων έχει επίσης δύο προβλήματα.
Καταρχάς, πολλοί καταστηματάρχες τείνουν να είναι τυπολατρικοί.
Ακόμα κι αν το κατάστημα περιπολείται, πολλά από τα προβλήματα που έχουν προκύψει δεν έχουν επιλυθεί ουσιαστικά. Πολλοί διευθυντές καταστημάτων αντιμετωπίζουν τις επιθεωρήσεις των καταστημάτων ως ένα είδος απόλαυσης. Πράγματι, στέκομαι στο μαγαζί μου, αντικρίζοντας τουλάχιστον δεκάδες ή και εκατοντάδες υπαλλήλους, κοιτάζοντας την αξιοσέβαστη εμφάνιση όλων, νιώθω ότι μοιάζω πραγματικά με στρατηγό και αρχηγό. Οι περισσότεροι άνθρωποι με αυτή τη νοοτροπία ήταν όταν το κατάστημα περιπολούσε: «Αυτό το μέρος δεν είναι καλό, πρέπει να το διορθώσω», «Έχω μιλήσει για αυτό το μέρος αρκετές φορές, γιατί είναι ακόμα έτσι;» Οι διευθυντές και οι τμηματάρχες στο πίσω μέρος έγνεψαν καταφατικά ο ένας μετά τον άλλον: «Ναι. Ναι, αλλάξτε το αμέσως, αλλάξτε το αμέσως».
Όλοι οι διευθυντές καταστημάτων σε αυτό το είδος ηγεσίας είναι πολύ κουρασμένοι στη δουλειά, επειδή όλα πρέπει να προωθηθούν από τους ίδιους πριν μπορέσουν να μετακινηθούν. Το κατάστημα απλά δεν θέλει να απομακρυνθεί από αυτόν. Αυτοί οι διευθυντές καταστημάτων είναι κουρασμένοι. Ταυτόχρονα, φαινόταν να απολαμβάνει αυτή την ψευδαίσθηση - σαν να μην μπορούσε πραγματικά να μετακινηθεί αφού έφυγε το κατάστημα. Αλλά αν φύγει, θα είναι πιο πιθανό να δώσει παραγγελίες από εσάς όταν αλλάξει. Θέλω λοιπόν να αποδείξω ότι είναι πολύτιμος και σε καλή θέση σε αυτό το κατάστημα. Η ιδέα είναι πολύ αφελής, ηλίθια και αμφισβητήσιμη στο κατάστημα. Η λύση δεν βοηθάει.
Δεύτερον, λιγότεροι άνθρωποι είναι ικανοί να περιπολούν καταστήματα.
Ο ανώτερος λιανοπωλητής Liu Geng αναδημοσίευσε τα νέα της Wal-Mart σχετικά με τις επισκέψεις του Gao Fulan σε καταστήματα στο Weibo και έγραψε: «Οι επιθεωρήσεις καταστημάτων είναι ένα υποχρεωτικό μάθημα για τους ανθρώπους του λιανεμπορίου και η ουσία της διοίκησης. Δυστυχώς, στις μέρες μας, υπάρχουν λιγότεροι άνθρωποι που είναι ικανοί στις επιθεωρήσεις καταστημάτων, κάτι που αξίζει να σκεφτούμε». Είπε με λύπη: «Δεν θα επισκεφθούν όλοι το κατάστημα και θα βρουν το πρόβλημα αφού περπατήσουν τριγύρω, αλλά δεν μπορεί να λυθεί. Το αποτέλεσμα είναι ακόμα το ίδιο».
Ο Wang Chen, ο οποίος έχει πολυετή εμπειρία στη διαχείριση επωνυμίας, πιστεύει ότι το 70% των εποπτών μπορούν να εντοπίσουν προβλήματα μόνο στον χώρο επιθεώρησης του καταστήματος και στη συνέχεια να δώσουν υποδείξεις. Το 20% των εποπτών μπορούν να αναλύσουν αποτελεσματικά τα προβλήματα, όπως γιατί έχει μειωθεί η τιμή μονάδας ανά πελάτη και γιατί το απόθεμα είναι πολύ μεγάλο. Μόνο το 10% των εποπτών μπορούν να λύσουν προβλήματα, όπως να συμβουλεύουν οδηγούς αγορών για να αυξήσουν τις τιμές μονάδας πελατών και να βοηθήσουν στην αφομοίωση του αναποτελεσματικού αποθέματος.
Πώς, λοιπόν, μπορούμε να κάνουμε τη φαινομενικά απλή δουλειά της περιπολίας στα καταστήματα;
Δημιουργήστε ένα καλό σύστημα επιθεώρησης καταστημάτων
Ο κλάδος του λιανικού εμπορίου είναι μια επιχείρηση χαμηλού περιθωρίου κέρδους. Σε πολλές περιπτώσεις, οι εταιρείες λιανικής πώλησης πρέπει να βασίζονται σε φαινόμενα κλίμακας για να αναπτυχθούν. Οι τυποποιημένες διαδικασίες μπορούν να μεγιστοποιήσουν τον αντίκτυπο των φαινομένων κλίμακας. Ως εκ τούτου, οι εταιρείες γενικού λιανικού εμπορίου έχουν διαμορφώσει ένα σύνολο συστημάτων περιπολίας καταστημάτων για να διατηρήσουν ένα σταθερό πρότυπο, έτσι ώστε τα καταστήματα και τα τμήματα που βρίσκονται από κάτω να μπορούν να εκτελούν τα πάντα με προγραμματισμένο και συστηματικό τρόπο, από τον υπάλληλο έως τη διεύθυνση και το ανώτατο επίπεδο, ακολουθώντας αυτό το σύστημα για περιπολία. Κατάστημα, διαχείριση κάθε λεπτομέρειας.
Για παράδειγμα, το τμήμα του καταστήματος επισκέπτεται το κατάστημα 2-3 φορές την ημέρα, και στη συνέχεια ο διευθυντής τμήματος, ο αντιπρόεδρος ορόφου, ο διευθυντής καταστήματος, ο περιφερειακός γενικός διευθυντής, ο περιφερειακός γενικός διευθυντής, ο εθνικός αντιπρόεδρος και ο πρόεδρος. Κάθε εβδομάδα έχει τις δικές της ρυθμίσεις περιπολίας στο κατάστημα, οι οποίες θα ωφελήσουν την εταιρεία μακροπρόθεσμα.
Διόρθωση νοοτροπίας και διευκρίνιση του σκοπού του καταστήματος
Ο Zhang Ren, πρώην ανώτερος λειτουργικός διευθυντής της Walmart China, έχει πάνω από δέκα χρόνια εμπειρίας στη διαχείριση λιανικής πώλησης. Πρέπει να έχει τρεις στόχους κάθε φορά που επισκέπτεται καταστήματα: να κατανοεί το κατάστημα, να επικοινωνεί με τους πελάτες και τους υπαλλήλους και στη συνέχεια να περπατάει ανάμεσα στις σειρές των ραφιών στο χώρο. Από το μεγάλο έως το μικρό, ο προγραμματισμός των εργαζομένων, ο κωδικός προϊόντος (SKU) και το μικτό κέρδος κάθε προϊόντος εμπίπτουν όλα στο πεδίο εφαρμογής του καταστήματός του.
Μόνο με την υποβάθμιση του εαυτού τους, την απαλλαγή από τη νοοτροπία της «ηγεσίας» και την αποσαφήνιση του σκοπού του καταστήματος, η περίπολος του καταστήματος μπορεί να εντοπίσει το πρόβλημα πιο αποτελεσματικά και να το λύσει αποτελεσματικά. Η βασική διαδικασία της περίπολου του καταστήματος είναι η διενέργεια επιθεωρήσεων διαχείρισης προϊόντων και μάρκετινγκ για τον έλεγχο του ποσοστού σπατάλης, της φρεσκάδας, του ποσοστού κύκλου εργασιών, του ποσοστού έλλειψης αποθέματος, της αισθητικής της έκθεσης, του συνδυασμού κ.λπ., και η έγκαιρη διαχείρισή τους. Εδώ, τα ανώτερα στελέχη μπορούν να διδάξουν με το παράδειγμα και με το παράδειγμα, μεταδίδοντας την συσσωρευμένη πολυετή εμπειρία τους στους υπαλλήλους, διδάσκοντάς τους πώς να διαχειρίζονται αποθήκες, πώς να εκθέτουν προϊόντα και πώς να συνδέουν προϊόντα προς πώληση. Αυτή εξακολουθεί να είναι μια καλή διαδικασία εκπαίδευσης και διάδοσης της εταιρικής κουλτούρας.
Διευκρινίστε το κύριο περιεχόμενο της διαχείρισης του καταστήματος
Η περιπολία καταστήματος δεν αφορά μόνο την περιήγηση στο κατάστημα, αλλά και τον εντοπισμό και την ανάλυση των διαφόρων τμημάτων του.
Ταυτόχρονα, κατά την περιπολία του καταστήματος, η αρχή της μη επηρεασμού των αγορών των πελατών θα πρέπει να είναι η αρχή της «προτεραιότητας στον πελάτη». Όταν αντιμετωπίζετε ερωτήματα πελατών, θα πρέπει να απαντώνται και να εξηγούνται αμέσως, και η τυχαία υπόδειξη απαγορεύεται αυστηρά. Είναι επίσης απαραίτητο να δίνεται το παράδειγμα κατά την περιπολία των καταστημάτων και να εκπαιδεύονται οι εργαζόμενοι ώστε να αναπτύσσεται ισχυρό αίσθημα ευθύνης. Είναι απαραίτητο να τηρούνται γραπτά αρχεία των προβλημάτων που εντοπίζονται και να αντιμετωπίζονται έγκαιρα.
Ώρα δημοσίευσης: 31 Δεκεμβρίου 2021
