Όταν λειτουργεί ο εξοπλισμός ψύξης, η επιφάνεια του εξατμιστικού πηνίου είναι επιρρεπής στον παγετό. Εάν ο παγετός είναι πολύ παχύς, θα επηρεάσει την ψυκτική ικανότητα, επομένως πρέπει να αποψυχθεί εγκαίρως. Για τη λειτουργία απόψυξης εξοπλισμού ψύξης χαμηλής θερμοκρασίας και εξοπλισμού ψύξης μέσης θερμοκρασίας, λόγω των διαφορετικών θερμοκρασιακών περιοχών, τα αντίστοιχα εξαρτήματα ελέγχου είναι επίσης διαφορετικά. Οι μέθοδοι απόψυξης περιλαμβάνουν γενικά την απόψυξη με διακοπή λειτουργίας, την απόψυξη με αυτοπαραγόμενη θερμότητα και την απόψυξη με την προσθήκη εξωτερικών συσκευών.
Για τον εξοπλισμό ψύξης μέσης θερμοκρασίας, η θερμοκρασία λειτουργίας του εξατμιστικού πηνίου είναι γενικά χαμηλότερη από τη θερμοκρασία σημείου πήξης και υψηλότερη από τη θερμοκρασία σημείου πήξης κατά τη διακοπή λειτουργίας, επομένως η μέθοδος απόψυξης κατά τη διακοπή λειτουργίας χρησιμοποιείται γενικά για εξοπλισμό ψύξης μέσης θερμοκρασίας, όπως οι ψυγειοθήκες. Κατά τη λειτουργία, η θερμοκρασία στο θάλαμο είναι περίπου 1°C και η θερμοκρασία του πηνίου είναι γενικά περίπου 10°C χαμηλότερη από αυτή στο θάλαμο. Όταν το μηχάνημα είναι απενεργοποιημένο, η θερμοκρασία του αέρα στο θάλαμο είναι υψηλότερη από τη θερμοκρασία σημείου πήξης, ο ανεμιστήρας στον εξατμιστή συνεχίζει να λειτουργεί και η άμεση απόψυξη πραγματοποιείται από τον αέρα στο θάλαμο με υψηλότερη θερμοκρασία. Η απόψυξη μπορεί επίσης να γίνει με χρονοδιακόπτη ή τυχαία. Η χρονοδιακόπτης απόψυξη αναγκάζει τον συμπιεστή να σταματήσει να λειτουργεί για ένα χρονικό διάστημα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, ο αέρας στο θάλαμο θα αποψύξει το πηνίο. Ο χρόνος απόψυξης και η διάρκεια της περιόδου απόψυξης ελέγχονται από το χρονοδιακόπτη σύμφωνα με την καθορισμένη σειρά. Γενικά έχει ρυθμιστεί να απενεργοποιεί τον συμπιεστή όταν η κατάψυξη βρίσκεται στο χαμηλότερο θερμικό φορτίο. Ο χρονοδιακόπτης απόψυξης μπορεί να ορίσει πολλαπλούς χρόνους απόψυξης εντός 24 ωρών.
Για τον εξοπλισμό ψύξης χαμηλής θερμοκρασίας, η θερμοκρασία λειτουργίας του εξατμιστή είναι χαμηλότερη από τη θερμοκρασία σημείου πήξης και πρέπει να χρησιμοποιείται μια μέθοδος χρονικά περιορισμένης απόψυξης. Όταν η θερμοκρασία του αέρα στην κατάψυξη είναι πολύ κάτω από το μηδέν, πρέπει να παρέχεται θερμότητα στον εξατμιστή για απόψυξη. Η θερμότητα που απαιτείται για την απόψυξη προέρχεται γενικά από την εσωτερική θερμότητα στο σύστημα και την εξωτερική θερμότητα έξω από το σύστημα.
Η μέθοδος απόψυξης με εσωτερική θερμότητα ονομάζεται γενικά απόψυξη με θερμό αέρα. Χρησιμοποιεί τον θερμό ατμό από τον συμπιεστή για να συνδέσει τον σωλήνα εξαγωγής του συμπιεστή με την είσοδο του εξατμιστή και κάνει τον θερμό ατμό να ρέει πλήρως μέχρι να λιώσει εντελώς το στρώμα πάγου στον εξατμιστή. Αυτή η μέθοδος είναι μια οικονομική και ενεργειακά αποδοτική μέθοδος, επειδή η ενέργεια που χρησιμοποιείται για την απόψυξη προέρχεται από το ίδιο το σύστημα.
Εάν ο εξατμιστής είναι μίας γραμμής και η βαλβίδα εκτόνωσης είναι σε σχήμα Τ, το θερμό αέριο μπορεί να αναρροφηθεί απευθείας στον εξατμιστή για απόψυξη. Εάν υπάρχουν πολλαπλοί αγωγοί, πρέπει να εγχυθεί θερμός ατμός μεταξύ της βαλβίδας εκτόνωσης και του διαχωριστή ροής ψυκτικού μέσου, έτσι ώστε ο θερμός ατμός να ρέει ομοιόμορφα σε κάθε αγωγό του εξατμιστή, ώστε να επιτευχθεί ο σκοπός της ισορροπημένης απόψυξης.
Η λειτουργία απόψυξης ξεκινά γενικά με χρονοδιακόπτη. Για διαφορετικούς εξοπλισμούς ή καταστάσεις, ο χρονοδιακόπτης ρυθμίζεται σε διαφορετική ώρα για να αποτραπεί η αύξηση της κατανάλωσης ενέργειας ή η ακατάλληλη θερμοκρασία των τροφίμων λόγω υπερβολικού χρόνου απόψυξης.
Η λήξη της απόψυξης μπορεί να προσδιοριστεί με βάση τον χρόνο ή τη θερμοκρασία. Εάν η θερμοκρασία τερματιστεί, πρέπει να ρυθμιστεί μια συσκευή ανίχνευσης θερμοκρασίας για να προσδιοριστεί εάν η θερμοκρασία του εξατμιστή είναι υψηλότερη από τη θερμοκρασία σημείου πήξης. Εάν η συσκευή ανίχνευσης θερμοκρασίας ανιχνεύσει ότι η θερμοκρασία είναι υψηλότερη από τη θερμοκρασία σημείου πήξης, ο θερμός ατμός που εισέρχεται στον εξατμιστή θα πρέπει να διακοπεί αμέσως για να αποκατασταθεί η κανονική λειτουργία του συστήματος. Σε αυτήν την περίπτωση, συνήθως εγκαθίσταται ταυτόχρονα ένας μηχανικός χρονοδιακόπτης και η λειτουργία απόψυξης τερματίζεται σύμφωνα με το ηλεκτρικό σήμα του στοιχείου ανίχνευσης θερμοκρασίας. Η βασική διαδικασία δράσης κάθε εξαρτήματος είναι: όταν επιτευχθεί η ρυθμισμένη θερμοκρασία απόψυξης, η επαφή του χρονοδιακόπτη κλείνει, η ηλεκτρομαγνητική βαλβίδα ανοίγει, ο ανεμιστήρας σταματά να λειτουργεί, ο συμπιεστής συνεχίζει να λειτουργεί και ο θερμός ατμός αποστέλλεται στον εξατμιστή. Όταν η θερμοκρασία του πηνίου αυξηθεί σε μια ορισμένη τιμή, οι επαφές του θερμοστάτη αλλάζουν, ο ακροδέκτης Χ στο χρονοδιακόπτη αποσυνδέεται και η απόψυξη τερματίζεται. Όταν η θερμοκρασία του πηνίου πέσει σε μια ορισμένη τιμή, οι επαφές του θερμοστάτη αλλάζουν και ο ανεμιστήρας επανεκκινείται.
Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας απόψυξης με ζεστό ατμό, ο χρονοδιακόπτης πρέπει να συντονίζει τη λειτουργία των ακόλουθων εξαρτημάτων ταυτόχρονα:
1) Η ηλεκτρομαγνητική βαλβίδα θερμού ατμού πρέπει να είναι ανοιχτή.
2) Ο ανεμιστήρας του εξατμιστή σταματά να λειτουργεί, διαφορετικά ο κρύος αέρας δεν μπορεί να αποψυχθεί αποτελεσματικά.
3) Ο συμπιεστής πρέπει να λειτουργεί συνεχώς.
4) Όταν ο διακόπτης τερματισμού απόψυξης δεν μπορεί να τερματίσει την απόψυξη, ο χρονοδιακόπτης πρέπει να ρυθμιστεί στον μέγιστο επιτρεπόμενο χρόνο απόψυξης.
5) Ο θερμαντήρας αποστράγγισης είναι ενεργοποιημένος.
Άλλος εξοπλισμός ψύξης χρησιμοποιεί μια εξωτερική πηγή θερμότητας για την απόψυξη, για παράδειγμα, εγκαθιστώντας μια ηλεκτρική συσκευή θέρμανσης κοντά στο σερπαντίνα. Αυτή η μέθοδος απόψυξης ελέγχεται επίσης από ένα χρονοδιακόπτη. Η δυνατότητα απόψυξης προέρχεται από μια εξωτερική συσκευή, επομένως δεν είναι τόσο οικονομική όσο η απόψυξη με ζεστό αέρα. Ωστόσο, εάν η απόσταση του αγωγού είναι μεγάλη, η απόδοση της απόψυξης με ηλεκτρική θέρμανση είναι σχετικά υψηλότερη. Όταν ο αγωγός θερμού ατμού είναι μακρύς, το ψυκτικό είναι επιρρεπές σε συμπύκνωση, με αποτέλεσμα πολύ αργή ταχύτητα απόψυξης, και ακόμη και υγρό ψυκτικό εισέρχεται στον συμπιεστή, προκαλώντας αντίστροφη ροή υγρού, προκαλώντας ζημιά στον συμπιεστή. Ο χρονοδιακόπτης θερμικής απόψυξης πρέπει να ελέγχει τη λειτουργία των ακόλουθων στοιχείων:
1) Στις περισσότερες περιπτώσεις, ο ανεμιστήρας του εξατμιστή σταματά να λειτουργεί.
2) Ο συμπιεστής σταματά να λειτουργεί.
3) Η ηλεκτρική θερμάστρα είναι ενεργοποιημένη.
4) Ο θερμαντήρας αποστράγγισης είναι ενεργοποιημένος.
Ο αισθητήρας θερμοκρασίας που χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με το χρονοδιακόπτη είναι γενικά μια μονοπολική συσκευή διπλής βολής με 3 καλώδια, μια θερμή επαφή και μια ψυχρή επαφή. Όταν η θερμοκρασία του πηνίου αυξάνεται, ο ακροδέκτης θερμής επαφής ενεργοποιείται και όταν η θερμοκρασία του πηνίου πέσει, ενεργοποιείται ο ακροδέκτης ψυχρής επαφής.
Για να αποφευχθεί η υπερβολική διάρκεια απόψυξης ή η υπερφόρτωση του συμπιεστή μετά την απόψυξη, μπορεί να εγκατασταθεί στο σύστημα ένας διακόπτης τερματισμού απόψυξης, που ονομάζεται επίσης διακόπτης καθυστέρησης ανεμιστήρα. Η λάμπα θερμοκρασίας του διακόπτη τερματισμού απόψυξης ρυθμίζεται γενικά στο άνω άκρο του εξατμιστή. Μόλις το στρώμα πάγου στο πηνίο λιώσει εντελώς, ο διακριτός αισθητήρας θερμοκρασίας του ελεγκτή τερματισμού απόψυξης μπορεί να ανιχνεύσει τη θερμότητα απόψυξης, να κλείσει τις επαφές στον ελεγκτή και να ενεργοποιήσει την ηλεκτρομαγνητική βαλβίδα τερματισμού απόψυξης. Επιστρέψτε το σύστημα σε ψύξη. Σε αυτή τη φάση, ο εξατμιστής και ο ανεμιστήρας δεν ξεκινούν αμέσως, αλλά θα αρχίσουν να λειτουργούν μετά από μια καθυστέρηση για να εξαλειφθεί η θερμότητα που παραμένει στο πηνίο και να αποφευχθεί η υπερφόρτωση του συμπιεστή λόγω υπερβολικής πίεσης αναρρόφησης μετά την απόψυξη. Ταυτόχρονα, αποφύγετε την εκτόξευση υγρού αέρα από τον ανεμιστήρα στα τρόφιμα στο θάλαμο.
Ώρα δημοσίευσης: 24 Ιανουαρίου 2022
