Γνωρίζετε τη θερμοκρασία αποθήκευσης διαφόρων τροφίμων;

Όταν τα τρόφιμα αποθηκεύονται και συντηρούνται, έχουν μια θερμοκρασία που είναι η πιο κατάλληλη για αυτά. Σε αυτή τη θερμοκρασία, η διάρκεια ζωής των τροφίμων είναι μεγάλη, μπορούν να διατηρηθούν τα καλύτερα θρεπτικά συστατικά και μπορείτε να απολαύσετε την καλύτερη γευστική εμπειρία τη στιγμή που τα τρώτε.

#1

Κατεψυγμένα τρόφιμα

Μεταξύ -25°C και -18°C, η ποιότητα των τροφίμων ταχείας κατάψυξης θα είναι σχετικά σταθερή. Εάν είναι υψηλότερη από αυτήν τη θερμοκρασία, η διάρκεια ζωής θα μειωθεί ανάλογα και η γεύση θα αλλάξει επίσης.

#2

φρέσκο ​​ψάρι

Η καλύτερη θερμοκρασία δωματίου για το φρέσκο ​​ψάρι είναι -3°C. Σε αυτή τη θερμοκρασία, το ψάρι δεν αλλοιώνεται εύκολα και η γεύση ουμάμι είναι εγγυημένη, αλλά θα πρέπει να καταναλωθεί το συντομότερο δυνατό.

Θα πρέπει να υπενθυμιστεί ότι τα ψάρια δεν μπορούν να ψυχθούν για πολύ καιρό. Αν θέλετε να τα αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να εξασφαλίσετε συνθήκες βαθιάς και ταχείας κατάψυξης, διαφορετικά τα ψάρια θα ταγγίσουν εύκολα και η ποιότητα του κρέατος θα αλλάξει.

#3

κρέας

Το κρέας, όπως το χοιρινό και το μοσχάρι, θα πρέπει να φυλάσσεται σε περιβάλλον -18°C, το οποίο μπορεί να διατηρήσει καλύτερα την ακεραιότητα του κυτταρικού τοιχώματος και ευνοεί τη συγκράτηση της υγρασίας. Το κρέας διατηρείται έως και μία εβδομάδα εάν ψυχθεί στους 0°C~4°C.

#4

λαχανικό

Τα πράσινα λαχανικά πρέπει να αποθηκεύονται σε περιβάλλον χαμηλής θερμοκρασίας (όχι χαμηλότερη από 0°C). Εάν η θερμοκρασία υπερβεί τους 40°C, το ένζυμο χλωροφύλλης που περιέχεται σε αυτά θα διαχωρίσει τη χλωροφύλλη από την πρωτεΐνη και θα την χάσει. Εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από 0°C, η χλωροφύλλη θα καταψυχθεί ξανά και θα καταστραφεί.

#5

καρπός

Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης για τις μπανάνες είναι περίπου 13°C. Τα πορτοκάλια είναι 4°C~5°C. Τα μήλα είναι -1°C~4°C. Τα μάνγκο είναι 10°C~13°C. Οι παπάγιες είναι 7°C. Τα λίτσι είναι 7°C~10°C, επομένως τα λίτσι δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση στο ψυγείο.

#6

παγωτό

Το παγωτό στους -13°C~-15°C έχει την καλύτερη γεύση. Σε αυτή τη θερμοκρασία, το παγωτό έχει την καλύτερη γεύση όταν τοποθετείται στο στόμα χωρίς να ερεθίζει έντονα το στομάχι.

Μερικοί χρήστες πιστεύουν ότι όσο μεγαλύτερη είναι η ψυκτική ισχύς της κατάψυξης, τόσο το καλύτερο, αλλά δεν γνωρίζουν ότι διαφορετικά προϊόντα έχουν διαφορετικές απαιτήσεις θερμοκρασίας αποθήκευσης και κάθε τρόφιμο έχει μια σχετικά ασφαλή «θερμοκρασία σώματος». Η καλύτερη θρεπτική αξία και γεύση.

Επομένως, όταν αγοράζετε μια καταψύκτη, πρέπει να βασίζεστε στις δικές σας ανάγκες, να λαμβάνετε υπόψη σφαιρικά πολλούς παράγοντες και να μην δίνετε μονομερώς έμφαση σε μια πτυχή της λειτουργίας και να αγνοείτε την άλλη.