Στις μέρες μας, πολλοί άνθρωποι επιδιώκουν έναν πιο εκλεπτυσμένο τρόπο ζωής και η αποθήκευση τροφίμων φαίνεται εύκολη, αλλά είναι πολύ ιδιαίτερη. Είτε αγοράζετε επεξεργασμένο κρέας και θαλασσινά, είτε φρούτα και λαχανικά, αν δεν υπάρχει επιστημονική τοποθέτηση, η ποιότητα, η γεύση και η θρεπτική αξία θα μειωθούν σημαντικά με την πάροδο του χρόνου. Τι πρέπει να προσέξουμε σε αυτή τη διαδικασία; Πώς μπορούμε να αποθηκεύσουμε άφθονα τρόφιμα;
Σήμερα θα εξετάσουμε διάφορες πτυχές:
Αποθηκευτικός χώρος
Τρία γεύματα την ημέρα επικεντρώνονται στην ισορροπημένη διατροφή. Θαλασσινά, κοτόπουλο, πάπια, χοιρινό ή φρέσκα εποχιακά λαχανικά όπως το πουγκί του βοσκού και το toon... Αν θέλετε να τρώτε περισσότερο για μερικές εποχές, είναι όλα κατάλληλα για κατεψυγμένη αποθήκευση.
Για να καταψύξετε αυτά τα υλικά μαζί, εκτός από το τύλιγμα διαφόρων πλαστικών σακουλών, ο χωρισμένος χώρος αποθήκευσης μπορεί κάλλιστα να τα τοποθετήσει στις αντίστοιχες θέσεις τους, αποφεύγοντας το φαινόμενο της ανάμειξης παϊδάκια, ψαριών και γαρίδων, γι' αυτό επιλέξτε μια βάση με συρτάρια που μπορούν να χωριστούν. Ο καταψύκτης τύπου θα είναι πολύ πιο βολικός, θα καταλαμβάνει μικρότερο χώρο και θα είναι πιο όμορφος!
θερμοκρασία εδώ
Κάθε συστατικό έχει μια σχετικά ασφαλή «θερμοκρασία σώματος». Όταν χρησιμοποιείτε την κατάψυξη, πρέπει να αντιστοιχίζετε στη θερμοκρασία αποθήκευσης κάθε είδους τροφίμου.
Για παράδειγμα, όπως φαίνεται στα κόμικς, το χοιρινό, το μοσχάρι, οι γαρίδες, τα θαλασσινά και τα τρόφιμα ταχείας κατάψυξης έχουν τις δικές τους κατάλληλες θερμοκρασίες. Τα συνηθισμένα συστατικά μπορούν να καταψυχθούν στους -20°C. Για παράδειγμα, ορισμένα θαλασσινά βαθέων υδάτων είναι πιο κατάλληλα για θερμοκρασίες -40°C ή χαμηλότερες.
Προσέξτε το γλάσο κατάψυξης
Το στρώμα παγωμένης πάγου αποτελεί εξαιρετικό σημείο κρυψώνας για βακτήρια, τα οποία επηρεάζουν την ποιότητα των συστατικών και την υγεία. Εάν πιστεύετε ότι ο τακτικός καθαρισμός είναι χρονοβόρος και επίπονος, θυμηθείτε να επιλέξετε μια καταψύκτη που δεν σχηματίζει πάγο και μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη βακτηρίων.
Ώρα δημοσίευσης: 23 Ιουνίου 2022
