Η θεματική παρουσίαση έχει ως στόχο να δημιουργήσει μια σκηνή στο κατάστημα για να δείξει ένα συγκεκριμένο θέμα και χροιά, έτσι ώστε οι πελάτες να έχουν μια πρωτότυπη και μοναδική αίσθηση. Τα φρούτα συμμετέχουν ασυνείδητα, καθιστώντας τους καταναλωτές πιο πρόθυμους να εκτιμήσουν και να επιλέξουν ελεύθερα. Αφήστε το σούπερ μάρκετ φρούτων να αποκτήσει περισσότερη ζωντάνια.
Η συγκεκριμένη θεματική ενότητα μπορεί να χωριστεί στην περιοχή με την καλύτερη γεύση και στην περιοχή με την πιο θρεπτική αξία ανάλογα με τις πραγματικές συνθήκες του χώρου, του περιβάλλοντος και της εποχής, στην περιοχή για ηλικιωμένους και παιδιά, στην περιοχή της τρέχουσας σεζόν και στην περιοχή εκτός σεζόν, στην περιοχή με τους πιο προσιτούς πωλητές αυτή την εβδομάδα και αυτή την εβδομάδα, στην περιοχή με την πιο προσιτή τιμή πώλησης και ούτω καθεξής.
Αρχή της φρεσκάδας
Πριν από την έκθεση των φρούτων στον χώρο πώλησης, πρέπει να διενεργείται ποιοτικός έλεγχος για να διασφαλιστεί ότι όλα τα φρούτα στα ράφια πληρούν τα πρότυπα καλής ποιότητας, γεγονός που αντικατοπτρίζει τον σκοπό της «φρεσκάδας» της διαχείρισης των φρούτων. Εάν εντοπιστούν σάπια ή αλλοιωμένα φρούτα, πρέπει να συλλεχθούν αμέσως για να αποφευχθεί η επίδραση στις πωλήσεις.
αρχή της πληρότητας
Η έκθεση φρούτων πρέπει να είναι πλήρης και μεγάλη σε ποσότητα, η οποία μπορεί να προσελκύσει πελάτες, να προσφέρει καλή ποιότητα και χαμηλή τιμή και να θέσει τέλος στην έλλειψη αγαθών.
αρχή αντιστοίχισης χρωμάτων
Τα φρούτα είναι πλούσια σε χρώματα και φωτεινά χρώματα. Ο σωστός συνδυασμός και η σωστή αντιστοίχιση των χρωμάτων που εκτίθενται μπορούν να αντικατοπτρίσουν πλήρως τον πλούτο και την ποικιλομορφία των φρούτων. Δεν μπορεί μόνο να δώσει στους πελάτες μια ευχάριστη και συνεχώς μεταβαλλόμενη φρεσκάδα, αλλά και να προωθήσει καλύτερα τα προϊόντα που εκτίθενται. Φρούτα, αυτή είναι η δεξιότητα της έκθεσης φρούτων. Για παράδειγμα: τα μοβ σταφύλια, τα κόκκινα μήλα, τα χρυσά πορτοκάλια και τα πράσινα αχλάδια θα δημιουργήσουν ένα πολύχρωμο εφέ όταν συνδυαστούν.
Αρχή κατά της απώλειας
Κατά την έκθεση φρούτων, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη τα χαρακτηριστικά των διαφόρων προϊόντων και να επιλέγονται τα σωστά στηρίγματα, μέθοδοι και θερμοκρασία έκθεσης, διαφορετικά θα προκληθούν απώλειες λόγω ακατάλληλης έκθεσης. Για παράδειγμα, τα ροδάκινα φοβούνται περισσότερο την πίεση και παράγουν εύκολα θερμότητα, επομένως δεν μπορούν να στοιβάζονται όταν εκτίθενται. Τα μήλα έχουν ωρίμανση στις μπανάνες, τα ακτινίδια και άλλα φρούτα, και η συνένωσή τους μπορεί εύκολα να προκαλέσει την ταχεία αλλοίωση άλλων φρούτων.
Η περιοχή προβολής φρούτων πρέπει να είναι σε σωστή αναλογία με την ανακύκλωση. Εάν η αναλογία είναι πολύ μεγάλη, τα φρούτα θα παραμείνουν στο ράφι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν η αναλογία είναι πολύ μικρή, η ημερήσια συχνότητα αναπλήρωσης θα είναι συχνή. Επίσης, δώστε προσοχή στη διάρκεια ζωής αυτού του είδους των φρούτων υπό την τρέχουσα θερμοκρασία και υγρασία.
Εποχιακή αρχή
Ο κλάδος των φρούτων έχει πολύ έντονη εποχικότητα και υπάρχουν αντίστοιχα φρούτα στην αγορά σε διαφορετικές εποχές. Επομένως, η παρουσίαση των φρούτων θα πρέπει να αλλάζει κατά καιρούς και οι νέες ποικιλίες που αναφέρονται θα πρέπει να εμφανίζονται σε εμφανή σημεία για να ανταποκρίνονται καλύτερα στις νέες ανάγκες των πελατών.
Αρχές καθαριότητας και υγιεινής
Τα φρούτα που εκτίθενται μόνο μετά από καθαρισμό έχουν καλή εμφάνιση και πωλούνται καλύτερα. Το κατά πόσον ο χώρος έκθεσης, ο εξοπλισμός και τα σκεύη που χρησιμοποιούνται για την έκθεση είναι καθαρά και υγιεινά επηρεάζει επίσης την επιθυμία των πελατών να αγοράσουν.
αρχή «πρώτος εισερχόμενος, πρώτος έξω»
Εάν το ίδιο προϊόν αγοράζεται σε πολλές παρτίδες σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, η αρχή «πρώτα μέσα, πρώτο έξω» είναι η αξιολόγηση της παρτίδας προϊόντων που θα εκτεθεί και θα πωληθεί πρώτη. Τα φρούτα έχουν σύντομο χρόνο παράδοσης και γρήγορες αλλαγές ποιότητας. Είναι πολύ σημαντικό να τηρείται αυτή η αρχή.
Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι πιο ακριβά. Αφού συλλεχθούν και τοποθετηθούν σε θερμοκρασία δωματίου, οι βιταμίνες αποσυντίθενται πολύ γρήγορα, αλλά η περιεκτικότητα σε τοξικές ουσίες, νιτρώδη, αυξάνεται ραγδαία. Επομένως, τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να αποθηκεύονται στην κατάψυξη και όχι σε ανοιχτό αέρα. Η μεμβράνη μπορεί να μειώσει την απώλεια νερού και να καθυστερήσει την απώλεια θρεπτικών συστατικών.
Shandong Runte Refrigeration Technology Co., Ltd.είναι ένας επαγγελματίας κατασκευαστής και πάροχος υπηρεσιών ψυκτικού εξοπλισμού. Ο εξοπλισμός βιτρίνας ψύξης που παράγει είναι καλής ποιότητας, εξοικονόμησης ενέργειας και οικονομικά προσιτός. Είναι η καλύτερη επιλογή σας για το άνοιγμα ενός καταστήματος λαχανικών και φρούτων.Το ψυγείοείναι πολύ κατάλληλο για φρούτα και για την έκθεση λαχανικών,το ανοιχτό γραφείο εξυπηρέτησηςείναι κατάλληλο για την τοποθέτηση φρέσκων φρούτων και σαλάτας, και τοόρθιο ντουλάπι με γυάλινη πόρταείναι κατάλληλο για την τοποθέτηση ποτών, γάλακτος και άλλων προϊόντων. Επιλέξτε το Runte και η επιλογή είναι επιτυχής.
Ώρα δημοσίευσης: 16 Δεκεμβρίου 2021
