Τι είναι η κρύα αλυσίδα
Η ψυχρή αλυσίδα αναφέρεται στην ειδική προσφορά ορισμένων προϊόντων στη διαδικασία επεξεργασίας, αποθήκευσης, μεταφοράς, διανομής, λιανικής και χρήσης και όλοι οι σύνδεσμοι βρίσκονται πάντα στο συγκεκριμένο περιβάλλον χαμηλής θερμοκρασίας που είναι απαραίτητο για το προϊόν να μειώσει την απώλεια, να αποτρέψει τη ρύπανση και την επιδείνωση και να εξασφαλίσει την ασφάλεια των προϊόντων. σύστημα αλυσίδας.
Η ψυχρή αλυσίδα έχει ενσωματωθεί βαθιά στη ζωή των ανθρώπων. Μπορεί να ειπωθεί ότι κάθε πτυχή της ζωής μας είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την ψυχρή αλυσίδα. Αυτή η "αλυσίδα" ισχύει για ένα πολύ ευρύ φάσμα, συμπεριλαμβανομένων των πρωτογενών γεωργικών προϊόντων, των μεταποιημένων τροφίμων και των ειδικών εμπορευμάτων (όπως τα φάρμακα, τα εμβόλια) κ.λπ. Τα ψυγεία και τα κατεψυγμένα τρόφιμα βρίσκονται πάντα στο καθορισμένο περιβάλλον χαμηλής θερμοκρασίας στην εφοδιαστική της ψυχρής αλυσίδας, η οποία μπορεί να εξασφαλίσει την ποιότητα των τροφίμων και να μειώσει την απώλεια τροφίμων.
Η περίοδος αποθήκευσης των τροφίμων που μεταφέρεται από την εφοδιαστική της ψυχρής αλυσίδας είναι μία έως αρκετές φορές μεγαλύτερη από αυτή των συνηθισμένων ψυγμένων τροφίμων. Ο έλεγχος της θερμοκρασίας μέσω της σύνδεσης κυκλοφορίας μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά την ανάπτυξη των μικροοργανισμών και της αλλοίωσης των τροφίμων. Ταυτόχρονα, στη διαδικασία της εφοδιαστικής της ψυχρής αλυσίδας, μέσω της μεθόδου της ρύθμισης του φυσικού αερίου, η αναπνευστική κατάσταση των φρούτων και των λαχανικών μετά την επιλογή καταστέλλεται, ώστε να επιτευχθεί η επίδραση της διατήρησης φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Μπορεί να φανεί ότι η Logistics Cold Chain διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη βελτίωση της ποιότητας ζωής και της ευκολίας μας.
Λοιπόν, ποιο είναι το βασικό μαγικό όπλο της Logistics Cold Chain; Πού είναι το κλειδί για την αξία του;
Πρώτα απ 'όλα, ένα από τα βασικά συστατικά της εφοδιαστικής της ψυχρής αλυσίδας είναι ο "έλεγχος της θερμοκρασίας και η συντήρηση θερμότητας", η οποία περιλαμβάνει σταθερή αποθήκευση θερμοκρασίας και υγρασίας, η οποία έχει ακριβείς απαιτήσεις για την υγρασία και τη θερμοκρασία των αποθηκευμένων αντικειμένων και την "ελεγχόμενη ψυχρή αποθήκευση ατμόσφαιρας" που διαδραματίζει το ρόλο της ελεγχόμενης ατμόσφαιρας διατήρησης.
Η λεγόμενη ελεγχόμενη διατήρηση της ατμόσφαιρας είναι να μειωθεί η συγκέντρωση οξυγόνου στον αέρα από 21%σε 3%~ 5%. Με βάση την ψυχρή αποθήκευση, προστίθεται ένα σύνολο ελεγχόμενου συστήματος ατμόσφαιρας για να χρησιμοποιηθεί η συνδυασμένη επίδραση του ελέγχου της θερμοκρασίας και του οξυγόνου. Φτάστε στην αναπνοή των φρούτων και των λαχανικών μετά τη συγκομιδή.
Δεύτερον, η αποθήκευση ψυχρής αλυσίδας είναι επίσης ένα βασικό συστατικό, το οποίο χρησιμοποιείται γενικά για φρέσκα γεωργικά προϊόντα.
Το τρίτο είναι μετάδοση ψυχρής αλυσίδας. Σε μια ορισμένη θερμοκρασία, μέσω της χρήσης των απαιτούμενων μηχανημάτων μετάδοσης, των εμπορευματοκιβωτίων κ.λπ., μπορεί να επιτευχθεί η διαλογή και η συσκευασία φρέσκων γεωργικών προϊόντων.
Το τέταρτο είναι η φόρτωση και η εκφόρτωση ψυχρής αλυσίδας, η οποία είναι ένα πολύ σημαντικό και δύσκολο βήμα. Κατά την ψύξη και την κατάψυξη, το όχημα εκφόρτωσης και η αποθήκη εκφόρτωσης θα πρέπει να σφραγιστούν για να εξασφαλιστεί ότι η αύξηση της θερμοκρασίας των αντικειμένων κατά τη διάρκεια της εκφόρτωσης ελέγχεται εντός του επιτρεπόμενου εύρους. Όταν διακόπτεται η λειτουργία εκφόρτωσης, η πόρτα του διαμερίσματος εξοπλισμού μεταφοράς θα πρέπει να κλείσει αμέσως για να διατηρηθεί το σύστημα ψύξης σε κανονική λειτουργία.
Το πέμπτο είναι η μεταφορά ψυχρής αλυσίδας, η οποία αποτελεί σημαντικό σύνδεσμο στην εφοδιαστική της ψυχρής αλυσίδας. Το κόστος της μεταφοράς ψυχρής αλυσίδας είναι σχετικά υψηλό και περιλαμβάνει πιο σύνθετη τεχνολογία ψύξης κινητής τηλεφωνίας και τεχνολογία παραγωγής επωαστών. Η διαχείριση των μεταφορών ψυχρής αλυσίδας περιλαμβάνει περισσότερους κινδύνους και αβεβαιότητες.
Προκειμένου να υλοποιηθεί η αυτόματη και αποτελεσματική λειτουργία ολόκληρης της διαδικασίας της εφοδιαστικής της ψυχρής αλυσίδας, η χρήση της τεχνολογίας της πληροφορίας είναι απαραίτητη, δηλαδή ο έλεγχος της ψυχρής αλυσίδας. Η τεχνολογία της πληροφορίας είναι το νευρικό σύστημα της σύγχρονης εφοδιαστικής ψυχρής αλυσίδας. Με την υποστήριξη της πλατφόρμας πληροφοριών του συστήματος, είναι εύκολο να πραγματοποιηθεί η στρατηγική συνεργατική διαχείριση όλων των πόρων της επιχείρησης, να μειώσετε το κόστος της εφοδιαστικής της ψυχρής αλυσίδας και να βελτιώσετε το επίπεδο ανταγωνιστικότητας και διαχείρισης της αγοράς των επιχειρήσεων της Logistics Cold Chain.
Μπορεί να καταναλωθεί η ψυχρή αλυσίδα τρόφιμα;
Σε γενικές γραμμές, όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο μεγαλύτερος ο ιός επιβιώνει. Σε ένα περιβάλλον μείον 20 ° C, ο ιός μπορεί να επιβιώσει για αρκετούς μήνες, και ακόμη και σε συνηθισμένη μεταφορά ψυχρής αλυσίδας, ο ιός μπορεί να επιβιώσει για αρκετές εβδομάδες. Εάν τα μολυσμένα αντικείμενα, συμπεριλαμβανομένης της τροφής ή της εξωτερικής συσκευασίας, μεταφέρονται μέσω ψυχρών αλυσίδων σε περιοχές με υψηλή συχνότητα εμφάνισης της νέας επιδημίας του στεφάνου, ο ιός μπορεί να μεταφερθεί σε μη επεμβατικές περιοχές, προκαλώντας μετάδοση επαφής.
Ωστόσο, μέχρι στιγμής δεν έχει βρεθεί νέα λοίμωξη από κοράνιους που προκαλείται από την άμεση κατανάλωση τροφής ψυχρής αλυσίδας. Ο νέος κοροναϊός είναι ένας αναπνευστικός ιός, ο οποίος μεταδίδεται κυρίως μέσω των αναπνευστικών σταγονιδίων και η στενή επαφή μεταξύ των ανθρώπων και η πιθανότητα μόλυνσης μέσω του πεπτικού σωλήνα είναι πολύ χαμηλή. Από την ανάλυση της επιδημιολογικής ανιχνευσιμότητας, η μολυσμένη ομάδα είναι μια ομάδα υψηλού κινδύνου που εκτίθεται επανειλημμένα στην εξωτερική συσκευασία των εισαγόμενων τροφίμων ψυχρής αλυσίδας σε ένα συγκεκριμένο περιβάλλον, όπως οι αχθοφόροι.
Πολλοί έγκυροι εμπειρογνώμονες δήλωσαν ότι η χώρα μου έχει εισέλθει στο στάδιο της ομαλοποίησης της πρόληψης και του ελέγχου της νέας επιδημίας πνευμονίας Crown και δεν υπάρχει λόγος να πανικοβληθεί στις πρόσφατες περιπτώσεις σε διάφορες περιοχές. Πρέπει όμως να τονιστεί ότι ο χειμώνας παρέχει ένα πιο κατάλληλο περιβάλλον για την εξάπλωση του νέου κοροναϊού που βασίζεται στην εφοδιαστική της ψυχρής αλυσίδας, οπότε η "πρόληψη των ανθρώπων απαιτεί επίσης υπεράσπιση αντικειμένων".
Όσον αφορά την "πρόληψη", η επιθεώρηση και η καραντίνα της ψυχρής αλυσίδας είναι ένας σύνδεσμος που χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή. Είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί μια τυποποιημένη και κανονική επιθεώρηση τροφίμων και να καθοδηγήσει η εργασία, να οργανώσει το ειδικό προσωπικό για τη διαχείριση των εργασιών μεταφοράς με τον μεγάλο όγκο των μεταφορών, την υψηλή απόσταση και την υψηλή πιθανότητα της ρύπανσης, τη μεταφορά και την εξασφάλιση της περιγραφής της διατροφής και της υγειονομικής κατάστασης των τροφίμων και της υλοποίησης των τροφίμων και της υλοποίησης των τροφίμων και της υλοποίησης των τροφίμων και της υλοποίησης των τροφίμων και της υλοποίησης των τροφίμων και των άλλων καθεστώτος αποχέτευσης και της υλοποίησης της θερμοκρασίας των τροφίμων.
Χρόνος δημοσίευσης: Μαρ-01-2023
